Roasting Rabbits - Monsoon Blend szemes kávé 250g

• Részletek
• Adatok
• Vélemények

Részletek

EGYEDI ESPRESSO ÉLMÉNY

India Monsoon Malabar AA

Brazil – Minas Gerais – Samba lot

Ízprofil: csokoládé, méz, gesztenye, kellemes fűszeresség

A kávé „monszunolása” az egyik legrégebbi hagyomány Indiában, egészen a kávékereskedelem korai napjaira nyúlik vissza története. Azidőtájt a brit fennhatóságú India nagy mennyiségben termelt és exportált kávét. Az út hosszú volt: a Jóreménység Fokát megkerülve, a Kelet-Indiai Társaság árbocosai az év nagy részében úton voltak – mely idő alatt a kávé is tetemes változáson ment át. A teljes útvonal nagyjából 6 hónapnyi tengeren töltött időt foglalt magába; a monszun időszakban pedig tetemes idő állt rendelkezésre, ahol a kávé felszívhatta magát nedvességgel. A folyamat során a szemek megdagadtak, szerkezetük sokkal porózusabbá, törékenyebbé vált, ízkaraktere pedig a ma is ismert jellegzetességet hozta.

 

A hajózás természetesen fejlődött azóta, jóval rövidebb idő alatt eljut már a kávé Európába – az ízélmény azonban továbbra is keresett maradt. Több kísérlet után végre sikerült reprodukálni a folyamatot. Monszun idején nagy, nyílt tereken, hajótesteken terítik ki a kávét, ami így 3-6 hónapon keresztül ki van téve az időjárás viszontagságainak India nyugati partjainál. A jelenség júniusban és szeptemberben tűnik fel.

Brazil kávénkkal 80-20% arányban keverjük össze, a végeredmény pedig valóban egyedülálló: espressonak készítve karakteres, fűszeres ízek kerülnek előtérbe, míg tejjel inkább a sötét csokokádé és a cédrusos aromák érződnek jobban.

 

India Monsoon Malabar	Brazil Samba
Terület: India	Régió: Minas Gerais
Szervezet: Allanasons Limited	Tétel: Samba
Fekvés: 985 masl	Fekvés: 1000 masl
Feldolgozás: Monsoon	Feldolgozás: Natural
Szüret: január - december	Variáns: Bourbon, Mundo Novo, Catuai
	Szüret: Január – December

 

 

Adatok

Gyártó:

Roasting Rabbits

Ízesített kávé:

Nem ízesített

Tömeg:

300 g/db

Vélemények

Legyen Ön az első, aki véleményt ír!

Véleményt írok

Csomagajánlatok