A barista mérleg pontosságban sosem téved

A barista mérleg a grammra pontos mérés sztárja. Tényleg nem ismer tréfát az adatok kijelzésében. Nincs olyan, hogy kicsit fals az érték, hogy egy kicsit ide-oda billegnek a számok. Egy hagyományos testsúlymérlegnél ez még belefér, bár persze dühítő. A konyhai variációnál szintúgy nem célravezetőek a nagyobb ingadozások, mert egy-egy fogás milyensége múlhat rajta. Na, de amikor profi kávékészítésről beszélünk, akkor pláne szóba sem jöhet a precizitás hiánya, még egyetlen pillanat erejéig sem.

A barista mérleg bárkinek ajánlható?

Nyilván nem. Azoknak tökéletes választás, akik nem bízzák a véletlenre a kávé kimérését. Ez, laikus szemmel jóformán szőrszálhasogatásnak tűnhet. Miért kellene itt grammra pontos adatokat produkálni? Hiszen nem egy kémiai laborban vagyunk? Nos, érthető, ha azoknak, akik amúgy nem látnak bele a barista élet finomságaiba, felfoghatatlan ez az egész. Viszont aki picit is jártas ebben a dimenzióban, nyilván pontosan tudja, hogy tényleg minden gramm számít. A sikerhez sokszor egyetlen nüansznyi kávébab vezet. Ha az hiányzik, vagy ha éppen túl sok kerül a jóból a mérleg nyelvére, akkor el is úszott a várva-várt eredmény, a mennyei kávéremek. Mert az tény, hogy ezekben az esetekben nem egy sima kávéfőzés a tét, egy álmoskás reggelen. A barista szakma tulajdonképpen alkotás. Művészet a kávéval. Ami egyébként bárki által elsajátítható.

A barista mérleg megvásárlásával kezdődik minden?

Akár így is kezdődhet, igen. Ez egyéni elhatározás kérdése. Ha a szándék adott, akkor ezzel az eszközzel a grammra pontos mérés mindenkor borítékolható. Szóval a mérlegen ne múljon!